Kruidig bouquet met vanille- en kruidnageltonen

Hoe smaakt de wijn.

Kruidig bouquet met vanille- en kruidnageltonen. Hints van rood fruit en pruimenjam. Zachte en intense smaak, met fijne tannines en een lange afdronk.

Specificaties

Land/Regio: Italië/Puglia

Classificatie: D.O.P.

Druivensoort: Negroamaro, Malvasia Nera.

Alc%: 13,0%

Jaartal: 2023

Serveertip

Heerlijk bij voorgerechten, vissoep, schelpdieren

en vegetarische gerechten, zachte kaas en pasta met lichte sauzen.

De druiven worden zorgvuldig ontsteelt en zacht geperst om alleen het zuiverste sap te verkrijgen. Tijdens de alcoholische gisting — die thermisch gecontroleerd verloopt — blijven de schillen in contact met de most. Dit zorgt voor een optimale extractie van kleur, aroma’s en structuur.

Na de persing ondergaat de jonge wijn de malolactische gisting, een natuurlijke omzetting die de zuren verzacht en de wijn ronder en harmonieuzer maakt. Vervolgens rijpt hij ongeveer 6 maanden, zodat de smaken kunnen versmelten en de wijn zijn definitieve balans en verfijning ontwikkelt.

La Pruina

La Pruina is een familiebedrijf. De geschiedenis begint in de jaren 80. Zij produceerden voor andere wijnhuizen.

In 2012 besloot de nieuwe generatie zelf wijnen te produceren, onder eigen label. Authentieke druivensoorten zoals Primitivo, Negroamaro en Fiano worden voornamelijk verbouwd op rode grond, rijk aan ijzeroxiden, vol kalksteen en fossielen; een

grondsoort die het leven moeilijk maakt voor de wijnstokken, waarvan de wortels gedwongen worden om diep onder de grond te graven op zoek naar water en voedsel. Deze harde grond levert suiker en kleur op, de belofte van weelderige wijnen.

Het wijnhuis focust op traditionele, biologische en biologisch-dynamische wijnbouw om druiven van hoge kwaliteit te produceren.

De merknaam Pruina betekent bloei en is de waslaag die wordt geproduceerd door de oppervlakkige cellen van de opperhuid van bladeren en vruchten; het heeft een beschermende functie tegen ultraviolette straling en voorkomt ook overmatige uitdroging. Het is daarom van vitaal belang voor de druiven.

Als het artikel op voorraad is, verzenden we het zo snel mogelijk, meestal binnen 1-3 werkdagen.

Als het artikel op dit moment uitverkocht of niet beschikbaar is, nemen wij z.s.m. contact met u op via e-mail. We zullen u op de hoogte stellen wanneer uw wijnen in ons magazijn aankomen.

Zodra uw bestelling is verzonden, zullen we u per e-mail op de hoogte stellen.

Met Track & Trace kan u uw pakket tot de bestemming volgen.

U kunt bij de bestelling aangeven of u de wijn wilt komen ophalen in Lienden, Drosseweg 2. Er worden dan geen verzendkosten berekend.